The Disappearing Dishes in the Mount Ararat Region’s Traditional Cuisine
Referanslar
Alpaslan, İ. 1995: Her Yönüyle Ağrı, Ankara.
Alpaslan, İ. 1998: Cumhuriyetin 75. Yılında Ağrı, Ankara.
Belli, G. S.-O. Belli 2009a: “Ağrı Dağı Geleneksel Mutfak Kulturu ve Yemekleri- Traditional Culinary Cultur and Food in
the Mount Ararat Region”, (ed. O. Belli), I. Uluslararası Türk Kültüründe Ağrı Dağı Sempozyumu, 28-29 Haziran 2008 Iğdır,
Ataturk Kultur Merkezi Yayını, No. 365, Ankara, 369-416.
Belli, G. S.-O. Belli 2009b: “Goşteberg: The Mount Ararat Regions Dish-Ağrı Dağı Bolgesi’nin Unutulan Yemeği: Goşteberg”, (ed. O. Belli), II. Uluslararası Ağrı Dağı ve Nuh’un Gemisi, 08-10 Ekim 2008 Doğubayazıt İstanbul 623-628.
Belli, G. S.- O. Belli 2011: “Anadolu’nun Bilinen En Eski Diyet Yemeği: Abdigor Koftesi-Abdigor Koftesi (Meatballs), Anatolia’s Olders Known Diet Meal”, (ed. O. Belli), III. Uluslararası Ağrı Dağı ve Nuh’un Gemisi Sempozyumu, 12-14 Ekim 2010 Ağrı İbrahim Cecen Universitesi, Ağrı İbrahim Cecen Universitesi Yayını, No: 6, İstanbul, 697-706.
Belli, G. S.- O. Belli 2012: “Aras Havzası Geleneksel Mutfak Kulturunun En Zengin Yemek Ceşiti: Pilavlar-The Most
Diverse Dishes of the Aras Plateau’s Traditional Culinary Culture: Pilaffs”, (eds. O. Belli-V. E. Belli), II. Uluslararası Aras Havzası Sempozyumu, 13-15 Aralık 2011 Iğdır, Iğdır Valiliği İl Ozel İdaresi Yayını, Erzurum, 606-630.
Belli, G. S.-O. Belli 2018a: Ağrı Geleneksel Mutfak Kültürü ve Yemekleri, (Sorumlu Editor: O. Belli), Ağrı Valiliği Yayını, No: 1, İstanbul.
Belli, G. S. –O. Belli 2018b: “The Traditional Culinary Culture and Food of the Iğdır-Tuzluca Region-Iğdır-Tuzluca Bolgesi Geleneksel Mutfak Kulturu ve Yemekleri”, (eds. O. Belli-C. Celik-V. E. Belli), II. Uluslararası Türk Kültüründe Ağrı Dağı Sempozyumu, 13-14 Mart 2016- Iğdır, Belli Eğitim Kultur Tarih ve Arkeoloji Araştırma Merkezi Yayını, No: 6, İstanbul 2018, 433-464.
Dağdeviren, M. 2014: “Uşkun Cullaması, Yemek ve Kültür, 32, İstanbul,48-49.
Surmeli, N. 2013: Iğdır Mutfak Kültürü, Iğdır Valiliği, İl Kultur ve Turizm Mudurluğu, İstanbul.
Şen, A. B. 2012: Geçmişten Geleceğe Iğdır Halk Kültürü, İnanclarıyla, Gelenekleriyle Ritüelleriyle, Iğdır Valiliği Yayını, Ankara
